Bernkasteler Riesling Kabinett feinherb

Verkostungsnotiz

Nachdem primären wunderbaren Nase folgen saftige Aromen von reifen Birnen, Quitte, Sternfrucht mit einem Hauch ätherischen Noten. Diese zeichnen diesen erfrischenden unkomplizierten Wein aus. Sehr harmonisch mit feiner Mineralik und einem animierenden Säurespiel.

Speisempfehlung

Ein wunderbarer unkomplizierter Wein zu allen Gelegenheiten, sei es zu leichten Gerichten, wie gedünstetem Fisch, Geflügel oder Salaten. Das perfekte Glas Wein bei einem netten Gespräch mit Freunden oder um den Tag gemütlich ausklingen zu lassen.

Verarbeitung und Ausbau

Die Trauben wurden selektiv gelesen und in den Bütten im Weinberg angedrückt, um eine längere Standzeit zu erhalten. Die Ganztraubenpressung erfolgte für ca. 6 Stunden. Der Wein wurde ohne jegliche Zusätze von Hefen oder Enzymen im Edelstahltank während mehrerer Monate vergoren.

Anbaugebiet und Klima

Der Weinanbau im Moselland ist durch das einzigartige Landschaftsbild geprägt. Dabei wird der Charakter der Anbaugebiete durch das besondere geologische, topographische und mikroklimatische Zusammenspiel geformt. Die Trauben für diesen Kabinett stammen aus den beiden Lagen des Bernkasteler Johannesbrünnchens und dem Bernkasteler Schlossberg des Weingutes Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef. Das Klima der Mosel zählt zu den wärmsten Deutschlands und durch die Flussnähe findet man hier ausgezeichnete Bedingungen für den Weinanbau vor. Die Schieferböden der steilen, sonnenüberfluteten Hänge speichern die Wärme und geben diese nachts an die Reben ab, so dass Frost weitestgehend verhindert wird.