Dr. Thanisch Blanc De Noir trocken

Verkostungsnotiz

Ein wunderschönes Lachsrosa, fast wie ein Rosé aus der Provence. In der Nase zeigt er sich zart und duftig, mit typischen Pinot-Noir-Aromen: Rosenblüten, viel rosa Grapefruit und ein Hauch von Waldmeister, was einen sehr feinen Eindruck vermittelt. Am Gaumen ist er intensiv und äußerst frisch, mit einer gewissen Würze durch die lebendige Säure, begleitet von einer leichten Salzigkeit. Dieser leichte mineralische Biss mit subtiler Bitterkeit verleiht dem Wein das gewisse Etwas. Ein äußerst trinkfreudiger, erfrischender Wein – leichtfüßig und lebendig auf der Zunge mit zarter roter Frucht, warmen Zitrusnoten und verspielter Eleganz.

Speiseempfehlung

Ein wunderbarer, angenehmer Begleiter – sowohl solo auf der Terrasse mit Freunden als auch als hervorragende Ergänzung zu leichten Gerichten wie gedämpftem Fisch, Geflügel oder Salaten.

Verarbeitung

Die Trauben wurden selektiv gelesen und bereits im Weinberg schonend in Behältern gepresst, um eine längere Reifezeit zu gewährleisten. Die Ganztraubenpressung dauerte etwa drei Stunden. Der Wein wurde mehrere Monate lang in großen Holzfässern ohne Zusatz von Hefen oder Enzymen vergoren und im späten Frühjahr abgefüllt.

Anbau und Klima

Der Weinbau an der Mosel ist durch seine einzigartige Landschaft geprägt. Der Charakter der Anbaugebiete wird durch das besondere Zusammenspiel von Geologie, Topografie und Mikroklima bestimmt. Die Trauben für diesen Wein wurden im Weinberg Kueser Kardinalsberg angebaut. Dieser Weinberg ist eine hervorragende Lage mit tiefgründigem, steinigem, verwittertem Lehmboden und einer Ausrichtung nach Süd-Südwest. Die Weine vom Bernkasteler Schlossberg zeichnen sich durch eine für die Mosel typische Mineralität, ausgeprägte Fruchtaromen und ein feines Zusammenspiel aus.