Dr. Thanisch Pinot Noir Rosé Sekt b.A. brut

Verkostungsnotizen

Nach der primären spannenden Nase folgen saftige Aromen von Walderd- und Himbeeren, etwas weißem Nougat, leicht herbe und erdige Kräuteraromen mit einem Hauch ätherischen Noten. Diese zeichnen diesen erfrischenden, tiefgründigen fein ausbalancierten Sekt aus. Die feine Holz Note der französischen Barriques verleihen dem Sekt eine angenehme Komplexität. Sehr harmonisch mit feiner Mineralik und einem animierenden Säurespiel.

Speiseempfehlung

Ein wunderbarer angenehmer Wegbegleiter sei es als Solist auf der Terrasse mit Freunden aber auch ebenfalls ein hervorragender Essensbegleiter zu leichten Gerichten, wie gedünstetem Fisch, Geflügel oder Salaten.

Verarbeitung und Ausbau

Die Trauben wurden selektiv gelesen und in den Bütten im Weinberg ganz leicht angedrückt, um eine längere Standzeit zu erhalten. Die Ganztraubenpressung erfolgte für ca. 3 Stunden. Der Sekt wurde ohne jegliche Zusätze von Hefen oder Enzymen in Barriques während mehrerer Monate vergoren und Ende März auf die Flasche gebracht. Dort durfte das einzigartige prickelnde Erlebnis weit über zwei Jahre auf der Hefe verbringen bis die erste Charge degorgiert worden ist.

Anbaugebiet und Klima

Der Weinanbau im Moselland ist durch das einzigartige Landschaftsbild geprägt. Dabei wird der Charakter der Anbaugebiete durch das besondere geologische, topographische und mikroklimatische Zusammenspiel geformt. Die Trauben für diesen Wein wurden im Weinberg Lieserer Niederberg-Helden angebaut. Dieser Weinberg ist eine hervorragende Steillage mit tiefgründigem, steinigen Tonverwitterungsboden, die nach Süd-Südwest ausgerichtet ist.