Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese (klein)

Verkostungsnotizen

Sehr konzentriert mit einem wundervollen Bouquet kandierter Ananas, getrockneter Aprikosen, Honigmelonen, Mango und Papaya. Im Geschmack voll reife Früchte und ein Hauch von Karamell

Speiseempfehlung

Hervorragend zu erlesene Käsesorten. Ein Traum zu jedem Dessert. Hervorragend zu Gänseleberpastete.

Verarbeitung und Ausbau

Von Hand wurden die Trauben für diesen Wein gelesen und anschließend schonend gekeltert. Ganz leicht wurden sie bereits im Weinberg in den Transportboxen angedrückt, um eine längere Standzeit zu erhalten. Die Ganztraubenpressung erfolgte im Anschluss während ca. 16 Stunden bei geringem Druck. Ohne jegliche Zusätze von Hefen oder Enzymen wurde der Wein teilweise im Edelstahltank für während fünf bis sieben Monaten vergoren. Durch die folgende Reife im großen Holzfass erhielt er mehr Komplexität.

Anbaugebiet und Klima

Die Bewohner von Wehlen haben das Vergnügen, ihre beste Weinbergslage auf der gegenüber liegenden Moselseite stets idyllisch betrachten zu können. Unser Besitz liegt genau im Herzen dieses weltberühmten Weinbergs, der seinen Namen einer im Jahre 1842 in den Felsen gehauenen Sonnenuhr verdankt. Bei der Wehlener Sonnenuhr verteilen sich 65 Hektar in Süd-Südwestrichtung auf einer Höhe von 110 bis 250m über NN. Mittelgründige, steinige Lehmböden auf Schiefer aus dem Devon Zeitalter bilden die Grundlage für hervorragende Rieslinge.